www.polen.travel

Wat is “SLOW”, oftewel langzaam reizen? Het is het kiezen van paden die niet betreden worden, het reizen waarbij je niet de volgende item van je bucketlist afvinkt. Het gaat om het vertragen van het reistempo, nieuwsgierigheid naar wat ter plaatse is en de wens om te ontdekken. Het gaat erom de plaatselijke economie te steunen en belangstelling te tonen voor de bevolking van de plaats waarheen u reist.

Het begon allemaal in Italië in de jaren tachtig toen Carlo Petrini protesteerde tegen plannen om een nieuw McDonald's restaurant te openen in de buurt van de Spaanse Trappen in Rome. Het was hij, een chef-kok en culinair criticus, die de eerste Slow Food organisatie oprichtte om de lokale keuken te beschermen, traditionele vormen van groente- en fruitteelt en veehouderij te ondersteunen en de viering van maaltijden, die van groot belang is in de Italiaanse cultuur, te bevorderen. Al snel werd het voorvoegsel "slow" gebruikt in de context van mode, ouderschap en, tenslotte, reizen.

Neder-Silezië is, dankzij de investeringen van het provinciebestuur van Neder-Silezië, de eerste regio in Polen dat slow travel op grotere schaal stimuleert, met de popularisering van het portaal slowhop.com, dat een gids is voor Slow-bestemmingen. Liefhebbers van duurzaam toerisme vinden hier ook offertes uit Litouwen, de Tsjechische Republiek, Slowakije en Duitsland.

Er zijn veel plaatsen in Neder-Silezië die, afgezien van de accommodatie, authentieke ervaringen bieden. Deze plaatsen worden gecreëerd door mensen die toegewijd en gepassioneerd zijn over het redden van historische gebouwen, het restaureren van paleizen, het bouwen van huizen van stro en klei, en het serveren van voedsel dat nog nooit conserveringsmiddelen heeft gezien. Heb je ooit in een yurt op een berghelling of in een kasteel geslapen? Het kan allemaal!

Kom naar Neder-Silezië voor de rust, de prachtige uitzichten en gastheren die echt van gastvrijheid houden. Glamping sites, agrotoeristische boerderijen, unieke B&B's, historische gebouwen te huur en kastelen en paleizen wachten op u.

SLOW plaatsen

Onder de Poolse Slow plaatsen is er voor elk wat wils: huisjes om te huren, traditionele boerderijen, charmante familiepensions, prachtig gerestaureerde paleizen, boomhutten, oude watermolens, yurts op een ezelboerderij, een berghotel en een intieme spa met een zwembad. Wat al deze buitengewone plaatsen gemeen hebben, is dat u er uw vakantie kunt doorbrengen en dat ze zijn gecreëerd door uitzonderlijke gastheren. In sommige zult u een heerlijk ontbijt krijgen gemaakt van lokale producten, in andere zult u uw huis direct aan het meer verlaten, in weer een andere zult u een geit melken of ontspannen tijdens yogalessen – deze unieke plaatsen wachten op u in elke hoek van Polen.

Een gids van SLOW-plaatsen in Polen (Engelse versie)

SLOW gastheren

Sommige van de Slow gastheren hebben een werkverleden in grote steden, in bedrijven die zij verlieten om hun dromen na te jagen. Anderen komen uit het buitenland terug naar hun vaderland, er zijn geschiedenisliefhebbers die oude spoorwegstations of distilleerderijen kopen, en liefhebbers van lekker eten die altijd al mensen wilden voeden. Maar ze hebben een paar dingen gemeen: ze denken buiten de gebaande paden, ze houden niet van mensenmassa's, en ze willen mensen ontvangen met een mentaliteit die vergelijkbaar is met die van hen. Dit betekent samen zitten bij de open haard, praten over het leven, zelfgemaakte likeuren nuttigen aan een gemeenschappelijke tafel en ervoor zorgen dat de plek voldoet aan de verwachtingen van de gasten en dat de gasten zich thuis voelen.

Lokaal eten

Als je ooit met een Poolse 'oma' te maken hebt gehad, weet je dat je haar huis niet met veel trek verlaat. Elke regio in Polen heeft zijn specialiteiten, maar over één ding kunt u het eens zijn: iedereen houdt van lokale producten van goede kwaliteit. De laatste jaren is de houding van de Polen ten opzichte van eten veranderd: als gasten verwachten zij huisbereide maaltijden, bereid met producten die in het seizoen beschikbaar zijn. En de gastheren van Slow Food willen hen die kwaliteit bieden. Dus leggen ze de lat hoog: nog warm zelfgebakken brood, pannenkoeken met zelfgemaakte jam, brandnetelsoep, haring vers uit zee, aardappelknoedels (kartacz genoemd) in de regio Podlasie, of romige schapenkaas (bryndza) in het Tatra-gebergte.