Uit het dagboek van Yvette en François: "Ik wou uitrusten in een goed welnesscentrum en toch geen fortuin uitgeven. Een vriendin raadde me aan Polen te proberen. Dat was de beste keuze! We zijn uitgerust als nooit eerder tevoren, we hebben de meest moderne behandelingen gekregen, geslapen in een comfortabel hotel en genoten van het ene leuke moment na het andere. We hebben elkaar beloofd om regelmatig een spa-verblijfje mee te pikken in Polen en volgende keer brengen we onze vrienden ook mee!"
Zout en zoet tegelijkertijd. Dat is de smaak van de provincie Kujavië-Pommeren (Kujawsko-Pomorskie), in het noorden van Polen. Het zout komt van een gigantisch ondergronds meer en het zoet van de Torun-gembercake, gebakken volgens een recept dat door de eeuwen heen eeuwen hetzelfde is gebleven.
Kerken, forten en kastelen
Kujawsko-Pomorskie is een boeiend deel van Polen. Nergens anders in Polen zie je zoveel Romaanse kerken en gotische kastelen, zoals bijvoorbeeld in Golub-Dobrzyn en Chelmno. Het zijn getuigen van de rijke geschiedenis van het land en vaak zijn ze ook heel mooi gerestaureerd. Die geschiedenis kan je helemaal tot mee beleven tijdens toernooien, die er regelmatig worden georganiseerd op de binnenplaatsen van de forten en kastelen.
Rode baksteen
De provincie is ook bijzonder dankzij van de twee steden die traditioneel over deze regio heersen: Bydgoszcz en het gotische Torun. Beide liggen aan de oevers van de rivier Wisla. De oude omwallingen in rode baksteen van de versterkte stad Torun zijn bewaard gebleven en ook de oude binnenstad is bijzonder fraai.
Copernicus
Toruń is de geboorteplaats van Nicolaus Copernicus de kanunnik en astronoom die een revolutie veroorzaakte in het denken over ons zonnestelsel: hij stelde dat de aarde om de zon draait, in plaats van andersom.
Warme bessenbroodjes
De beroemde gembercake werd al in de tijd van Copernicus gebakken en onze moderne generatie is nog steeds gek op deze kruidige honingkoeken. De Kujawsko-Pomorskie-regio is ook befaamd om andere lekkernijen, zoals de warme bosbessenbroodjes, die worden verkocht aan de oevers van de rivier. Ze vormen een onlosmakelijk deel van excursies in het woud van Bory Tucholskie, een oerbos dat je – zoals alle oerbossen – het best kunt verkennen per kajak.
Bory Tucholskiewoud
Het meest kwetsbare deel van het woud van Bory Tucholskie heeft de beschermde status van Nationaal Park. Dit natuurreservaat kent onder meer 400 jaar oude taxusbomen en huisvest meer dan 140 vogelsoorten, waaronder de steenuil, de witte zeearend en de kraanvogel. Verder leven er ongeveer 40 zoogdiersoorten, zoals de bever, de eland en het wilde zwijn, alsook diverse soorten amfibieën en reptielen. Het gebied telt zeventien meren, dikwijls met saffierblauw, kristalhelder water, die wel de lobeliameren worden genoemd.
Populaire kuuroorden
Onder deze regio bevindt zich een groot zoutmeer. Als gevolg daarvan zijn populaire kuuroorden ontstaan, waarvan Ciechocinek de belangrijkste is. Aan het zilte water, en de hierdoor veroorzaakte zilte lucht, zijn door de eeuwen heen eigenschappen toegeschreven, die goed zijn voor de gezondheid.
Meer info over de regio Kujavië-Pommeren: www.kujawsko-pomorskie.travel
