Det polske køkken bygger på mangfoldighed.
Der er stor forskel fra nord til syd og fra øst til vest, og udvalget af smagsoplevelser er simpelthen overvældende. Kulinarisk mangfoldighed er en af Polens største skatte. Find de bedste byer for madinteresserede, og begynd at planlægge din næste lækre tur i dag!
Klik her for at få mere at vide, hvis du synes, at det polske køkken lyder interessant!
Vælg en af disse byer, hvis du gerne vil vide mere om det typiske polske køkken: Gdańsk, Łódź, Katowice, Kraków, Poznań, Warszawa, Wrocław.
(DA) Łódź – et paradis for madelskere
Łódź, der ligger lidt over en time med toget fra Warszawa, er en by, hvor tiden går betydeligt langsommere end i hovedstaden.
Det moderne landskab i Łódź består af gamle fabrikker og beboelsesejendomme fra det 19. århundrede omgivet af grønne træer og parker. Byen overrasker med sin alsidighed, og dens gamle arkitektur harmonerer smukt med moderne design. I hjertet af byen finder man den mest moderne stationsbygning i Polen, der støder op til det ældste kraftværk i Łódź, EC1. Sidstnævnte danner nu rammen om et interaktivt kultur-, videnskabs- og kunstcenter for børn og unge.
Lang gammel promenade
Byens hovedgade – Piotrkowska – er den længste handelsgade i Europa og en af de længste gamle promenader i verden. Łagiewnicki-skoven – det største skovområde i en europæisk by – ligger i den nordlige del af Łódź, hvor den imponerer med sin skønhed. Området er også et godt startsted for en familiecykeltur i den bakkede Łódź-landskabspark eller en gåtur i Bzura-floddalen.
Slowfood i industrielle omgivelser
Byens turbulente historie gik hårdt ud over dens kulinariske traditioner. Siden det 19. århundredet har Łódź været et sted med mange forskellige kulturer, og man kunne opleve byens karakteristiske smage på konditorier, restauranter samt små, lokale markeder, der stadig eksisterer. I dag findes der mange steder for folk, der holder af god mad og slowfood, i industriområderne omkring de gamle fabrikker, såsom Karol Scheiblers, Franciszek Ramisches eller Józef Johns.
Knödel med jordbær og sød version af gefilte fish
Som det passer sig for en multikulturel by kan man her både få mad fra hele verden og fantastisk lokal mad, herunder retter fra det polske køkken (Łódź's Knödel med jordbær og forårsgrønt) og det jødiske (f.eks. den berømte søde version af fyld fisk (gefilte fish)).
De mange kulinariske festivaler, der finder sted i løbet af foråret og sommeren, giver virkelig god mulighed for at dykke ned i smagen af Łódź.
