Det polske kjøkken er et resultat av mangfold.
Rettene varierer mellom områdene i nord og sør og mellom øst og vest, og det finnes et vell av forskjellige smaker. Kulinarisk mangfold er en av Polens mange skatter. Opplev de beste matbyene rundt om i landet, og begynn å planlegge den neste smakfulle reisen i dag.
Hvis du synes at polsk mat høres spennende ut, kan du klikke her for å finne ut mer.
Hvis du vil finne ut mer om typisk polsk mat, kan du velge en av følgende byer: Gdańsk, Łódź, Katowice, Kraków, Poznań, Warszawa, Wrocław.
Łódź – en himmel for matelskere
I Łódź, byen som ligger en times togtur fra Warszawa, går tiden mye saktere enn i hovedstaden.
I dag består landskapet i Łódź av gamle fabrikker og leiegårder fra 1800-tallet inne mellom de grønne trærne og parkene. Byen er imponerende med sin allsidighet, og den gamle arkitekturen passer fantastisk bra sammen med moderne design. Den mest moderne stasjonsbygningen i Polen i umiddelbar nærhet av det eldste kraftverket i Łódź, EC1, ligger i byens sentrum. Sistnevnte huser nå et interaktivt kultur-, vitenskap- og kunstsenter, som tenåringer og barn kan glede seg over.
Lengste gamle promenadegate
Hovedgaten i byen, Piotrkowska Street, er den lengste handlegaten i Europa og en av de lengste gamle promenadegatene i verden. Den vakre Łagiewnicki-skogen, det største bytilknyttede skogbeplantede rekreasjonsområdet i Europa, finner du i den nordlige delen av Łódź. Dette er også et flott utgangspunkt for en sykkeltur med familien i Łódź Hills Landscape Park eller en spasertur langs elvedalen Bzura.
Slowfood i industrimodus
Byens turbulente historie har påvirket de kulinariske tradisjonene. Helt siden 1800-tallet og fram til i dag har flere matkulturer blitt blandet i Łódź, og alle de karakteristiske matsmakene blir servert i sjokoladefabrikker, på restauranter og på de små, lokale markedene. Nå kan matelskere finne mange restauranter og slow food-steder i de gamle fabrikkområdene, som Karol Scheibler, Franciszek Ramisch eller Józef John.
Knödel med jordbær og søt karpe
Som det sømmer seg for en multikulturell by, kan du prøve ut matsmaker fra andre deler sammen med de fantastiske lokale matrettene, inkludert polske (Łódź sin egen Knödel med jordbær og vårgrønt) og jødiske matretter (søt karpe, berømtgefihlte fish).
De mange matfestivalene som finner sted gjennom våren og sommeren er en enestående mulighet til å lære mer om smaker fra Łódź.
***
Hvis du vil finne ut mer om typisk mat i Łódź besøk: Łódź
