De nieuwe hotels, restaurants en pubs in Polen zijn moeilijk bij te houden, maar kijk, we hebben een overzichtje gevonden van vijf nieuwe plekken om te ontdekken in Gdansk-Sopot-Gdynia en dat willen we jullie niet onthouden.
White Marlin Restaurant & Lounge in Sopot (Aleja Wojska Polskiego 1) is de reïncarnatie van het vroegere Flamingo&Co, dat daarvoor dan weer werd ingericht op de plek van een Chinees restaurant. Kan u nog volgen? Toch begrijp je zo beter dat je bij White Marlin, dat koos voor meer ‘zeeklimaat’ bij de herinrichting, nog steeds Chinese gerechten op de menukaart ziet. Onder andere, want daarnaast ligt het accent nu op mosselen, garnalen, schaaldieren en Poolse vis, afhankelijk van het seizoen. Heel af en toe zal ook de Witte Marlijn op het menu staan. Het interieur is ingericht met veel hout en tonen wit, vijr minimalistisch, met oog voor maritieme accent. Nieuw is de lounge met canapé en zeteltjes.
In de zomer heeft Marlin een strandbar en een speelzone voor kinderen. Op zomeravonden zorgen DJ’s voor een streepje muziek.
White Marlin is open van zondag tot donderdag van 7 tot 22u en op vrijdag en zaterdag tot 23u.
Chevi is een nieuw, Amerikaans restaurant dat zich heeft gevestigd op de eerste verdieping boven de Kinski bar (ulica Kosciuszki 10, Sopot). De naam zegt alles over de inrichting, die is opgebouwd uit onderdelen van een oude Chevrolet Impala. De hoge rode zetels langs de wanden blijven in de Amerikaanse sfeer. Het menu is Amerikaans, wat wil zeggen burgers en beef, vooral beef. Steak kan je hier bestellen op 6 verschillende wijzen. 
Pixel is een gloednieuwe cocktailbar die in de wijde omgeving van Gdansk zijn gelijke niet kent. De eigenaars houden er een wisselende kaart op na, maar inspireren zich voor hun cocktails op originele ideeën en ook op de originele ingrediënten. Je kunt hier bijvoorbeeld de geliefde drank van Hemingway bestellen, met originele Maraschino (kersenlikeur van een zure kersensoort die alleen in de regio Dalmatië voorkomt) of een variatie van de drink van Marlon Brando in de film ‘the Godfather’. Tientallen verfrissende, sterkere, non-alcoholische en zoetere of zuurdere cocktails zijn verkrijgbaar, naast verschillende soorten gin, whisky, rum etc.
Pixel is open van dinsdag tot zaterdag van 16u tot 3u, op zondag van 14u tot middernacht.
De opening van LaBeerYnt is de Ulica Seroka 97 in Gdansk brengt bij bierliefhebbers een zucht van verlichting. Hier vind je geen bieren van de grote concerns. Je vindt er alleen de brouwsels van ambachtelijke bierbrouwerijen, zoals AleBrowar, Raduga, Birbant, Doctor Brew, Szał Piw of Gościszewo. Er zijn ook een 6-tal taps, waaruit regelmatig andere bieren geschonken worden, afhankelijk van welke vaten verkrijgbaar zijn bij de kleine brouwers. Een klein biertje kost 6 zloty, een grote variant 12 zloty (respectievelijk 1,5 en 3 euro). De Pub is heel eenvoudig ingericht en is open van zondag tot donderdag tussen 15u en 1u, op vrijdag en zaterdag tussen 15u en 3u.
Bialy Krolik (wit konijn) is een restaurant in Gdynia-Orlowo, dat ondergebracht is in hetzelfde gebouw als Hotel Quadrille, ulica Folwarcznej 2. De restauratie van het gebouw, een monumentaal landgoed, heeft veel emoties met zich meegebracht, want de eigenaar koos naast een klassieke opstelling ook voor een stukje stijlbreuk, met een paar sprookjesachtige elementen, onder andere uit Alice in Wonderland.
Even sprookjesachtig en met eveneel aandacht worden in dit restaurant de gerechten bereid. Marcin Popielarz, chef kok, die eerder al Michelinsterren ontving voor zijn kookkunsten, kreeg in dit restaurant carte blanche. Hij boog zich over de lokale keuken van Pommeren en Kaszuby en werkt enkel met lokale producten van betrouwbare, kleine boeren. Popielarz schotelt geen volle maaltijden voor, maar bespeelt eerder je smaakpapillen, door te toveren met ingerdiënten en combinaties.
In Bialy Krolik kan je kiezen uit de lunchkaart, waaruit je zelf een aantal gerechten kunt samenstellen, die een vaste prijs hebben. Voor één gerecht betaal je 25 zloty, voor twee gerechten 40 zloty, voor 3 gerechten 60 zloty (respectievelijk 6, 10 en 12 euro). De dinerkaart, geserveerd vanaf 18u, is opgedeeld in twee delen: koud en warm. Per onderdeel zijn er slechts een paar gerechten te kiezen, maar je hebt gegarandeerd altijd goed gekozen voor een prijs die varieert tussen de 25 en 48 zloty per gerecht.
De service is bijzonder elegant en professioneel. Bialy Krolik is een restaurant waar je naartoe gaat als je op zoek bent naar nieuwe culinaire ervaringen. Het is elke dag open tussen 12u en 22u.
Dancing Anchor is geen dancing, maar een nieuw restaurant op het eilandje Spichrzow in hartje Gdansk. Dancing Anchor (anker in het Engels) heeft een uniek interieur met wereld design en kunstobjecten. De ruimte is geïnspireerd door het industriële karakter van de plek zelf en van de haven van Gdansk. Er is veel hout en touw, er zijn grote glaspartijen en grote, industriële lampen. Binnenin heerst een ontspannen sfeer. De keuken is open en je ziet de koks bezig. Dancing Anchor gaat prat op een verfijnde, uitstekende keuken. Er zijn drie soorten gerechten op de menukaart: kip, kalf of vis en schaaldieren.
Meer artikels
