Drie Poolse restaurants zijn bekroond met de prestigieuze sterren van de wereldberoemde Michelingids. Zeven restaurants kregen de titel "Bib Gourmand", en maar liefst 39 werden in de aanbevelingen opgenomen.
Op basis van de overeenkomst tussen Michelin en Poolse Organisatie voor Toerisme (PTO), hebben de inspecteurs de restaurants in Krakau, Poznań en Warschau beoordeeld. Uiteindelijk werd besloten om bijna vijftig entiteiten te belonen, waarvan er drie de prestigieuze sterren hebben gekregen. De uitreiking van de Michelin plaquettes vindt plaats op 27 juni in Poznań.
Het restaurant Bottiglieria 1881 in Krakau, gerund door chef-kok Przemysław Klima, kreeg twee sterren en werd daarmee het eerste restaurant in Polen dat deze titel kreeg. Eén ster werd toegekend aan de Muga restaurant in Poznań en de NUTA restaurant in Warschau.
De titel "Bib Gourmand" werd toegekend aan de restaurants:
- Alewino, Kieliszki na Próżnej, Koneser Grill en Le Braci in Warschau,
- Fromażeria en TU.RESTAURANT in Poznań
- en MOLÁM in Krakau.
39 restaurants kregen aanbevelingen van Michelin:
- in Warschau - Bez Gwiazdek, Butchery & Wine, Concept 13, Dyletanci, elixir by Dom Wódki, Epoka, Europejski Grill, Hub.praga, Kontakt, Muzealna, Nobu Warsaw, Nolita, Rozbrat 20, Szóstka;
- in Poznań - 62 Bar & Restaurant, A nóż widelec, Delicja, NOOKS, Papavero, SPOT., The Time, Zen On;
- in Krakow - Albertina, Amarylis, Artesse, Copernicus, Farina, Fiorentina, Filipa 18, Hana Sushi, Karakter, Kogel Mogel, Pod Nosem, NOTA_RESTO by Tomasz Leśniak, Pod Różą, Szara, ZaKładka, Zazie;
- in Kościelisko - Giewont.
"Het merk van de Michelingids en de daarin opgenomen aanbevelingen zijn een magneet die niet alleen fijnproevers uit Europa, maar ook uit de hele wereld aantrekt", zegt Rafał Szmytke, voorzitter van de Poolse Organisatie voor Toerisme. Hij benadrukt dat het aangaan van deze samenwerking met Michelin "een enorme versterking van onze promotionele activiteiten is".
De Michelingids wordt erkend als de belangrijkste culinaire gids ter wereld. Michelinsterren worden toegekend door anonieme inspecteurs die de beoordeelde restaurants incognito bezoeken. In de editie van dit jaar omvatte de Michelingids 62 regio's en steden, waarvan 30 in Europa.
