Flødestuvede vilde svampe, krebs i fløde eller en skål pierogi - menuerne i de to ældste, polske restauranter, Piwnica Swidnicka i Wroclaw (der har eksisteret siden 1273) og Wierzynek i Krakow - er fyldt med traditionelle, polske retter.
Hvor kan man spise?
Polsk vodka er anerkendt over hele verden og med god grund. I Polen har drikken endda sit eget museum. Det unikke Museum for Alkoholproduktion i Lancut ligger ved siden af et af landets mest moderne destillerier.
Drikkevarer
Polsk vodka er anerkendt over hele verden og med god grund. I Polen har drikken endda sit eget museum. Det unikke Museum for Alkoholproduktion i Lancut ligger ved siden af et af landets mest moderne destillerier.
I generationer har Polen kæmpet med Rusland om at være ”ildvandets” moderland. Det første dokument, hvor ordet ”vodka” bliver brugt, stammer fra 1405.
Belvedere, Chopin, Luksusowa og Biala Dama er de reneste, bedst destillerede luksusbrands, men det er også værd at prøve nogle af de polske vodkamærker med smag: Goldwasser, Krzeska, Starka, Zoladkowa Gorzka, Jarzebiak Izdebnicki eller Zubrowka, som kan blandes med æble- eller appelsinjuice eller måske bliver serveret med rå agurk (en drink, som tilbydes på Mleczarnia Club i Wroclaw). Hjemmelavet spiritus og mjød bliver mere og mere populært.
Polakker kan lide at drikke vodka på en effektiv og spektakulær måde – i små glas som snaps. Den mest berømte cocktail – Wsciekly Pies (Gal hund) stammer fra Szczecin, og den består af vodka, hindbærsaft, og en dråbe tabasco.
Selvom vi er berømte for stærk spiritus, så foretrækker vi svagere drikke til hverdag. Det ældste, polske bryggeri i Lwowek Slaski har været i drift uafbrudt siden 1209, og det fremstiller en enestående, upasteuriseret ale. Ølentusiaster sætter også stor pris på de særlige ølmærker, der kun findes lokalt, som for eksempel Noteckie, Brackie, Zywe, Rycerz og Ciechan. I nogle byer, blandt andet Wroclaw og Gdansk, ligger der mikrobryggerier, hvor øllet brygges på stedet.
Polen har også vingårde. I Zielona Gora går traditionen med at dyrke druer helt tilbage til det trettende århundrede, og resultatet kan man opleve i forbindelse med den årlige druehøst i september. I byen ligger også Polens eneste vinmuseum.
