Sillfarmens Bed & Breakfast är lugnt beläget i ”korsvirkeslandet”, i byn Starkowo. Huset uppfördes 1902 och än i dag är huset till 80 procent bevarat i sitt originalskick; det som har krävts av ombyggnation har försetts av lokalsamhället. Husets mysiga inredning kombinerar tradition med funktion och moderna bekvämligheter.
Starkowo ligger bara 10 kilometer från havet och de vidsträckta västra stränderna i närheten av Ustka eller de östra stränderna i Darłowo. Cykelleden EuroVelo R10, som går längs Östersjön, passerar precis intill farmen. Leden är lämplig för alla, både erfarna mountainbikecyklister och barnfamiljer.
Mittpunkten i Sillfarmens Bed & Breakfast är köket, där alla i hushållet samlas för att äta tillsammans, precis som förr i tiden. Köket är fullt utrustat för att möta dina behov och värdarna bjuder gärna på några av de lokala produkterna. Frukosten som serveras varje morgon är baserad på regionala råvaror från trädgården och grannarnas ekologiska gårdar.
Mellan 2010 och 2014 byggde ägarna om farmen och öppnade Sillmuseet. Sedan 2010 har huset och farmen systematiskt renoverats med ett mål – att återskapa aktiviteten i byn Starkowo och involvera invånarna i korsvirkeslandet. Ägarna har satsat på att bygga upp farmen på nytt för att skapa ett levande dokument från det förflutna: de familjer som bodde här före dem, Starkowos historia och närheten till Ustka och folket, som var så starkt beroende av Östersjön. Allt det, i kombination med att återuppliva de gamla recepten (bröd, rökt fisk och fruktkonserver) och med respekt för det arkitektoniska arvet, för att skapa en plats för dig att dra dig undan från den hektiska vardagen.
Sillfarmens restaurang bjuder på sill i många utföranden. Smaka och njut: sill à la Polonaise eller à la Russe, sillfiléer i sötsur tomatsås, kryddpeppar- och enbärsmatjes, matjes i vit sås med kapris, ägg och ättiksgurka, eller tysk sill… och mycket mer.
För mer information, gå in på www.zagroda-sledziowa.pl eller facebook.
