Vad innebär det egentligen att besöka ett land om man inte gör en djupdykning i landets kultur och traditioner? För att inte tala om alla fantastiska nya smaker som kommer att revolutionera din syn på soul food. Culinary Trail är projektet som tar med dig på en rundtur genom historia, tradition och lokala smaker och ger dig chansen att besöka dolda pärlor som bara lokalinvånarna känner till. Du får nytta av samtliga sinnen när du upptäcker den polsk-litauiska kokkonstens alla gömda skatter samtidigt som du skapar minnen för livet.
Med projektet vill man bevara gamla traditioner, utbilda om den multikultur som har inspirerat och direkt påverkat dessa områden och främja ett liv i harmoni med naturen. Bland deltagarna finns matproducenter, bönder, krögare, hotellägare, entreprenörer, rådgivare, lärare, lokala myndigheter kring den polsk-litauiska gränsen och många andra som kämpar för att bevara äldre kultur och traditioner i en tid präglad av globalisering och modernisering. Särskilt intressanta upplevelser i regionen är Polens största träsk, majestätiska bakvatten, en Unesco-listad nationalpark samt möjligheten att handla produkter från små familjeföretag. Köp hemgjorda delikatesser, konsthantverk och andra föremål som blir unika souvenirer till familj och vänner där hemma. De flesta av restaurangerna som deltar i projektet är familjeägda och många av recepten stammar från äldre generationer. På så vis får gamla tiders smaker leva vidare.
För mer information om projektet kan du besökahttp://www.culinarytrail.eu/. Där hittar du även information om deltagande partners och turer.
